ALUBIAS CON BACALAO

Ingredientes


-100 gramos de aceite de oliva.


-300 gramos de bacalao desalado.


-50 gramos de pimiento rojo y otros 50 de pimiento verde.


-100 gramos de cebolla.


-Un diente de ajo.


-100 gramos de tomate triturado.


-Una cucharada de pulpa de pimiento choricero o una cucharada de pimentón dulce.


-500 gramos de agua.


-2 botes de alubias blancas.





Elaboración

Ponemos 50 gramos de aceite en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. A continuación, agregamos el bacalao y lo rehogamos programando 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retiramos y reservamos.

Troceamos los pimientos y la cebolla programando 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de verdura.

Vertemos 50 gramos de aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Agregamos el tomate y el pimiento choricero. Programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Colocamos la mariposa. Agregamos el bacalao reservado y el agua. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añadimos las alubias lavadas y escurridas y programamos 2 minutos más en la misma temperatura y velocidad.